crème de citron vert (limettes) sur sablés

les sablés:

175 gr de beurre ou de margarine mélangez
75 gr de sucre
1c.à.c sucre vanillé
1 pincée de sel
1c.à.s. de lait
un peu de zeste de citron jaune  mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse clair
250gr de farine ajoutez , faire une pâte

Formez deux rouleaux de 3-4 cm de diamètre, les mettre dans le frigidaire pendant 30 min 


Coupez le rouleau en tranche de 5mm et mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.


Prendre du jus de citron et un peu du sucre glace , et étalez ce mélange avec un pinceau sur les sablés


Mettre 10-12 min au four préchauffé à 200° ( au milieu du four)


Recette de Betty Bossy légèrement modifiée.


la crème de citron vert:

2 citron vert enlevez le zeste que vous mettez dans un casserole. Ajoutez ensuite le jus de citron.
9 c. à.s. de sucre
3oeufs ajoutez les dans la casserole

Mélangez a feux doux sans cuire. Le mélange va s'épaissir. Le mélange est prêt quand il n'est plus liquide. Laissez refroidir à l'air libre, puis dans le frigidaire.


Bonne appétit